Những món ngon khi du lịch tham quan Campuchia

Du lịch đến Campuchia chắc chắn bạn không thể bỏ qua các món ăn ngon của đất nước này. Các món ngon đặc sản của Campuchia vừa dân dã nhưng cũng đầy màu sắc và không kém phần độc đáo, lạ mắt. Sau đây mình điểm qua một số món ăn ngon của Campuchia để bạn tham khảo trước khi đặt chân đến đây.

Cá hấp Amok

Cá hấp Amok là một món ăn truyền thống của Campuchia, với vẻ ngoài giản dị nhưng lại được chế biến rất công phu và tinh tế.

Nguyên liệu chính dùng để làm nên món này là cá lóc hoặc cá trê, nhưng ngon nhất vẫn là cá quả. Bên cạnh đó còn là sự hòa quyện của những loại hương vị rất riêng của vùng đất này như: khượng, nước cốt dừa, trứng, đường thốt nốt, mắm prohock và ít lá chùm ruột (hoặc lá ngót), tạo nên món ăn độc đáo Amok mà ai đã từng ăn đều khen ngợi.

Cơm thịt heo (Bai sach chrouk)

Bai sach chrouk hay còn gọi là cơm thịt heo, nhìn giống với món cơm tấm của Việt Nam. Xuất hiện ở nhiều góc phố vào sáng sớm, đây là món ngon đặc sản Campuchia được chế biến đơn giản nhất nhưng vẫn được du khách tìm để thưởng thức.

Đặc điểm nhận dạng của món Bai sach chrouk gồm có dĩa cơm dẻo thơm, nóng hổi, bên trên có thịt heo xắt mỏng ướp sữa dừa được nướng trên than hồng, kèm theo đó là dưa chuột và củ cải, gừng và một bát nước dùng với hành tươi, hành khô phi thơm.

Lạp Khmer

Món Lạp hay còn gọi là gỏi bò Khmer, món ăn được yêu thích của người Campuchia bởi hương vị chua cay hấp dẫn, dễ làm đồ nhậu. Lạp Khmer được chế biến bằng cách xắt lát mỏng thịt bò hoặc ướp thịt bò tái với nước cốt chanh, trộn cùng với sả, hành khô, tỏi, nước mắm và các loại rau thơm. 

Bún cà ri (Nom banh chok)

Là món ngon đặc sản Campuchia, chứa đựng quốc hồn quốc túy của đất nước chùa tháp. Đến Campuchia bạn thường gặp những gánh hàng Nom banh chok đang nghi ngút khói, một đầu là rổ đựng rau tươi, gồm hoa chuối, đu đủ, ngó sen, đậu đũa, cần ta, một ít rau thơm, lá bạc hà, chanh và ớt. Tất cả được đậy lại bằng lá sen lớn, đầu kia là vại nước sốt cà ri cá trắng, bùi béo, ngọt đậm đà, tỏa mùi thơm rất hấp dẫn.

Nếu có dịp ghé thăm Campuchia, ngồi giữa phố đông thử ngay một tô bún Nom banh chok thì thật tuyệt vời để thấy được nét độc đáo riêng có của ẩm thực đường phố nơi đây.

Cà ri đỏ Khmer

Nếu là tín đồ ăn cay thì Cà ri đỏ Khmer là sự lựa chọn tuyệt hảo cho bạn. Thường được dùng trong các dịp đặc biệt như cưới hỏi, họp mặt gia đình và các ngày lễ tôn giáo, hoặc ngày tổ tiên, ngày người dân Campuchia làm những món ăn để dâng lên các nhà sư thay mặt những người đã khuất.

Món này được chế biến từ thịt bò, thịt gà hay cá, cà tím, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa tươi, sả và ớt. Từ thời Pháp, Cà ri đỏ Khmer được ăn kèm thêm với bánh mì.

Kiến cây đỏ xào thịt bò

Đến Campuchia thì nhất định phải thưởng món này nhé. Các món ăn côn trùng được chế biến khá nhiều và độc đáo ở Campuchia, từ đó cũng nổi danh trên thế giới, nhưng độc đáo nhất phải kể đến món Kiến cây đỏ xào thịt bò và rau húng quế.

Kiến cây đỏ có nhiều kích cỡ từ khoảng 2-3cm, sẽ được xào chung với gừng, sả, tỏi, hẹ tây và thịt bò xắt lát mỏng. Món ăn mang một hương vị độc đáo bởi vị chua tinh tế do kiến tiết ra và thấm vào thịt bò. Món ăn này thêm phần ngon miệng khi dùng kèm với cơm.

Mực nướng (Ang dtray meuk)

Đây là một món tươi ngon bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các thành phố ven biển như Sihanouk hay Kep. Mực tươi được bắt từ sớm sau đó được tẩm ướp với nước chanh hoặc nước mắm, nướng trên xiên que gỗ và ăn kèm với một loại nước chấm đặc trưng của Campuchia, làm từ tỏi, ớt tươi, nước mắm, nước cốt chanh và đường. Đến Campuchia không thưởng thức mực nướng thì chẳng còn gì tiếc hơn.

Kdăm Chaa (cua chiên)

Cua chiên là một món ăn đặc sản tại các thị trấn ven biển ở Campuchia. Một loại gia vị đặc trưng không thể thiếu của món ăn này chính là tiêu Kampot. Tiêu Kampot là loại gia vị nổi tiếng trong giới sành ăn trên toàn thế giới, mặc dù du khách có thể tìm thấy loại tiêu này ở dạng khô có sẵn nhưng chỉ có thể thưởng thức hương vị độc đáo của những hạt tiêu xanh non này ở Campuchia. Nếu có dịp đến các vùng ven biển ở Campuchia, bạn đừng quên thưởng thức món cua chiên với tỏi và tiêu hấp dẫn này.

Ngoài ra, sáng thì có nhiều món để ăn, mình ghé quán ăn khá sạch sẽ, hủ tiếu bò ăn ngon, có bò thái mỏng và bò viên, nhưng không có rau nhé các bạn, giá 15 ngàn tiền Cam, tính ra khoảng 60 ngàn tiền Việt.

 Địa chỉ quán ăn sáng và ucp

Hủ tiếu bò sợi mềm như hủ tiếu Mỹ Tho và hủ tiếu Nam Vang của Việt Nam

Buổi tối bạn có thể ghé một số quán nhậu của người Việt để uống vài chai bia của Campuchia, trong đó bia ABC độ cồn 8%, thơm mùi cà phê, bạn có thể trả bằng tiền Việt, USD hay tiền Cam cũng được.

Một quán nhậu của người Việt tại Phnom Penh

2 loại bia của Campuchia

 Bia ABC có mùi thơm cà phê